世界の食文化

家畜とともに生きてきたモンゴルには、多彩な乳製品が根づいています。モンゴルでは乳製品を総称して「цагаан идээ(ツァガーン・イデー=白い食べ物)」と呼びます。私は乳製品(特にチーズ)が好きで行く前から楽しみにしていたのですが、実際に...